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Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega.
Este brillante y aromático Chardonnay se elabora con uvas de viñedos especialmente seleccionadas por su altitud y tipo de suelo, peculiaridad que se ha querido reflejar en su etiquetado. Su especial procedencia y su cuidado proceso de elaboración convierten a este blanco en un vino extraordinario.
En los vinos de la bodega Particular se aúnan tradición y modernidad. Un homenaje a los orígenes de la bodega, cuando los viticultores elaboraban el vino para su consumo privado. Una producción limitada, inspirada en las costumbres de antaño, lista para su disfrute en el siglo XXI.
| Formato venta | Botella, Caja 6 Botellas |
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De un color amarillo pálido con tonos verdosos, este vino limpio y brillante ofrece en nariz un aroma de buena intensidad, con notas frescas vegetales sobre recuerdos ahumados y tostados de la madera. En boca se presenta amplio y equilibrado, con un paso sabroso, para acabar con un final aromático y armónico.
Temperatura de Servicio: 10º – 12º C
Maridaje: ahumados, carnes blancas, pescados y todo tipo de aperitivos.
La maceración pelicular se realiza a baja temperatura durante 6-8 horas. A continuación la uva se somete a un despalillado y triturado suave, llevándose a cabo el sangrado del mosto flor en el depósito de decantación durante 12 horas. Finalmente se realiza el trasiego a barricas de roble francés, donde permanecerá durante un periodo de 3 meses, sometiéndolo a batonnages semanales.
Variedades: Chardonnay.
Añada: 2017
Fermentación: 3 meses en barrica de roble francés con batonnages semanales.
Volumen: 75 cl.
Volumen de alcohol: 13 %
