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Gran Ducay Brut Nature Reserva es la máxima expresión del cava, combinando a la perfección los sabores aportados por las tres uvas tradicionales con los aromas procedentes de las levaduras, fruto de su crianza durante 15 meses en botella en las silenciosas cavas subterráneas de la bodega.
Un cava elegante y complejo, de alta expresión y calidad, perfecto para brindar en las ocasiones más especiales.
Gran Ducay mantiene su esencia totalmente artesanal y su producción limitada, recordando los tiempos en los que el cava se elaboraba sólo para el consumo de los 700 socios de la bodega. Elaborado con uvas procedentes de Monte Ducay, uno de los parajes más característicos de Cariñena, es un cava altamente expresivo y de fina burbuja que se convierte en acompañante imprescindible en todo tipo de celebraciones.
Reconocido como un cava excelente en diferentes certámenes internacionales, su artesanal proceso de elaboración requiere un estricto control de las producciones, con el fin de garantizar la máxima calidad.
| Formato venta | Botella, Caja 6 Botellas |
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Temperatura de Servicio: 8º – 10º C
Maridaje: aperitivos y entrantes como ahumados, embutidos y hojaldres. También ideal para acompañar carnes blancas y pescados
Durante este tiempo se produce la remoción, en la que el sedimento de las levaduras se traslada al cuello de la botella. Posteriormente se lleva a cabo el degüelle, eliminando el sedimento del cuello de la botella con la mínima pérdida de vino espumoso. Finalmente se realiza en encorchado del cava, añadiendo el licor de expedición, una mezcla de vino añejo y otros compuestos permitidos por la Denominación de Origen, lo que permitirá compensar la pérdida de líquido ocurrida en el degüelle.
Crianza: 15 meses en botella antes del degüelle.
Volumen: 75 cl.
Volumen de alcohol: 11,5%
Temperatura de Servicio: 8º – 10º C
