SIERRA DE VIENTO ICE

En las laderas de Encinacorba.  A más de 800m de altitud y acariciado por el Cierzo, se encuentran las viñas de Moscatel de Alejandría, asentadas sobre pizarras y cuarcitas del cámbrico levantadas durante el plegamiento alpino.

Alrededor de nuestros viñedos podemos encontrar una variada vegetación con especies arbóreas tales como: pinos, encinas, alcornoques, robles o chopos negros, que hacen del otoño una auténtica explosión de colores. También podemos encontrar especies singulares como el rusco, la carrasca y acebos y hierbas como las prímulas, ranúnculos y narcisos. Así como gran variedad de especies micológicas entre las que se encuentra el tan apreciado rebollón.

En los antiguos dominios del marquesado se encuentra el pago Monte Alcañiz, en el que nuestros viticultores, día a día, se afanan en la obtención de unos frutos, que sabiamente elaborados, producen unos vinos de alta expresion y calidad.

• 93 points guía Peñin.
• Medalla de Gran oro en Bacchus 2020
• Gran Bacchus de oro en Bacchus 2015
• Medalla de oro en Baco 2013
• 92 ptos. en Puntos Peñín 2012
• Medalla de bronce en Baco 2012

Esta uva sobremadurada nos da como resultado un moscatel ambarino con reflejos topacio oscuro. Exhibe en todo su esplendor los aromas frutales y florales, incluso especiados. En boca es muy equilibrado, sabroso, glicerico y los azucares aparecen enmarcados en una fina acidez.

Temperatura de Servicio: 5º – 6º C

Maridaje: Tradicionalmente con postres, tartas, helados, ideal con hojaldres, tarta de almendras y bizcochos. También acompañando frutos secos tostados y para los más atrevidos con foie.

La uva se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses, para obtener como resultado este vino de licor tan singular.

• Variedades: Moscatel de Alejandría 100%
• Vendimia: manual en cajas.
• Volumen: 50cl.