SIERRA DE VIENTO ICE
Sierra de Viento ICE
Vendimia manual realizada a finales de noviembre sobre laderas de fuerte pendiente a más de 800 metros de altitud en un paraje que destaca por su excepcional pedregosidad de pizarras y cuarcitas que crean unas condiciones únicas para este licor de moscatel.


Sierra de Viento ICE
Moscatel de Alejandría
Edición limitada 6.000 botellas – Gran Bacchus de Oro 2015
En las laderas de Encinacorba. A más de 800m de altitud. Acariciado por el Cierzo, se encuentran las viñas de Moscatel de Alejandría que nos permiten disfrutar de este maravilloso vino de licor.
En las laderas de Encinacorba. A más de 800m de altitud y acariciado por el Cierzo, se encuentran las viñas de Moscatel de Alejandría, asentadas sobre pizarras y cuarcitas del cámbrico levantadas durante el plegamiento alpino.
Alrededor de nuestros viñedos podemos encontrar una variada vegetación con especies arbóreas tales como: pinos, encinas, alcornoques, robles o chopos negros, que hacen del otoño una auténtica explosión de colores. También podemos encontrar especies singulares como el rusco, la carrasca y acebos y hierbas como las prímulas, ranúnculos y narcisos. Así como gran variedad de especies micológicas entre las que se encuentra el tan apreciado rebollón.
- 93 points guía Peñin.
- Medalla de Gran oro en Bacchus 2020
- Gran Bacchus de oro en Bacchus 2015
- Medalla de oro en Baco 2013
- 92 ptos. en Puntos Peñín 2012
- Medalla de bronce en Baco 2012
Esta uva sobremadurada nos da como resultado un moscatel ambarino con reflejos topacio oscuro. Exhibe en todo su esplendor los aromas frutales y florales, incluso especiados. En boca es muy equilibrado, sabroso, glicerico y los azucares aparecen enmarcados en una fina acidez.
Temperatura de Servicio: 5º – 6º C
Maridaje: Tradicionalmente con postres, tartas, helados, ideal con hojaldres, tarta de almendras y bizcochos. También acompañando frutos secos tostados y para los más atrevidos con foie.
La uva se encuba en depósitos de acero inoxidable donde fermenta parcialmente y realiza una larga maceración de 5 meses, para obtener como resultado este vino de licor tan singular.
- Variedades: Moscatel de Alejandría 100%
- Vendimia: manual en cajas.
- Volumen: 50cl.