CELEBRITIES

Innovación, calidad y sofisticación

Innovación, calidad y sofisticación: así es CELEBRITIES. Un claro ejemplo de renovación de la bodega en la que nacen nuevos conceptos con los que se afronta el futuro para continuar mejorando y creando vinos con identidad propia, distinción y versatilidad.⁣

Celebrities

Syrah

Syrah, deslumbrante en su última aparición. Colores muy vivos que contrastan su madurez y la amplia frescura de su especial personalidad.

Pertenece a la colección de Celebrities, la colección de ¨uvas famosas¨ creada por la nueva generación de viticultores de Bodega San Valero. Una nueva forma de entender los vinos monovarietales. Una forma directa, descarada y atrevida.

Nota de cata

Atractivo color rojo cereza intenso bien cubierto de capa. En nariz destaca un aroma profundo de fruta fresca y buena intensidad. El encuentro en boca es carnoso y de buena estructura con un paso de boca sabroso y potente, la acidez está bien ensamblada con ricos taninos maduros. Postgusto largo y persistente.

Temperatura de Servicio: 14º – 16º C

Maridaje: Asados, pescados azules, embutidos y carnes blancas.

Vinificación

Selección de la uva en nuestros mejores viñedos, maceración prefermentativa en frio durante 6-8 días a 10 grados. La fermentación alcohólica se realiza a temperatura controlada entre 15 -20 días a 28 grados. Trascurrida esta procedemos a realizar la fermentación malolactica.

Especificaciones técnicas

Variedades: Syrah
Volumen: 75 cl

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Celebrities

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon: «Mi mejor año».
Su expresión lo dice todo. Cabernet Sauvignon hizo gala de su elegancia y se mostró amable y cariñoso.

Pertenece a la colección de Celebrities, la colección de ¨uvas famosas¨ creada por la nueva generación de viticultores de Bodega San Valero. Una nueva forma de entender los vinos monovarietales. Una forma directa, descarada y atrevida.

Nota de cata

Color rojo cereza de buena capa con ribete morado. Aromas de frutos rojos de intensidad alta propios de la variedad. En boca es largo y potente con un tanino maduro, dulce, sabroso y elegante.

Temperatura de Servicio: 14º – 16º C

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, carnes de caza, cordero, guisos, comidas con salsas fuertes, carnes a la parrilla.

Vinificación

Selección de la uva de nuestros mejores viñedos, fermentación en depósito a temperatura controlada 27-29 grados con remontados diarios, descube a los 15 días una vez terminada la fermentación alcohólica se trasiega para proceder a realizar la fermentación malolactica.

Especificaciones técnicas

Variedades: Cabernet Sauvignon
Volumen: 75 cl

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Celebrities

Merlot

Merlot, simplemente extraordinario. La atracción que genera su personalidad, elegante y provocativa, le ha valido la admiración de todo el mundo.

Pertenece a la colección de Celebrities, la colección de ¨uvas famosas¨ creada por la nueva generación de viticultores de Bodega San Valero. Una nueva forma de entender los vinos monovarietales. Una forma directa, descarada y atrevida.

Nota de cata

Atractivo color picota bien cubierto de capa. Nariz de buena intensidad en la que aparecen aromas de frutas maduras. En boca es vivo carnoso y amplio con una gran complejidad y una acidez que le imprime frescura con unos taninos dulces que completan su buena estructura.

Temperatura de Servicio: 14º – 16º C

Maridaje: Muy versátil, desde pescados grasos (salmón o atún) y aves hasta carnes rojas.

Vinificación

Selección de uvas de nuestros mejores viñedos. Maceración y fermentación en depósito, con tiempos de remontados diarios a temperatura controlada de 27 grados, duración de la fermentación 15-20 días, trasegándolo para proceder a realizar la fermentación maloláctica.