Monte Ducay2021-03-09T09:39:13+01:00

Monte Ducay

El Monte Ducay es un paraje muy singular y exclusivo de Cariñena. Fue de titularidad pública tras un proceso desamortizador y hasta que un particular lo adquirió para después venderlo por parcelas. De este propietario queda el apellido (Ducay) y la memoria de que un amigo suyo, el intelectual aragonés Joaquín Costa, le acompañaba cuando se hicieron las primeras roturaciones para convertirlo en tierra de cultivo.

Está compuesto por suelos muy pedregosos y profundos, que son los que le confieren su personalidad. Las piedras cumplen una doble función, dejan pasar el agua a las capas inferiores con lo que esta no se acumula en superficie, con el consiguiente riesgo de enfermedades, y se guarda más tiempo bajo las mismas. A la vez, las piedras acumulan el calor del sol y lo emiten posteriormente durante la noche, creando un microclima muy específico del lugar.

En este pago, el fruto de las vides se desarrolla menos que en otros lugares y las uvas son de pequeño tamaño. Ello favorece una alta concentración de sus componentes (menos cantidad de agua) que después se transmite a los vinos, que se obtienen con gran intensidad aromática y lo que los enólogos denominan mucha expresividad. En 1969 Bodegas San Valero creó la gama Monte Ducay para identificar a sus mejores vinos, a los que hoy se han sumado otros.

Cava Gran Ducay

Monte Ducay tinto

Tinto joven, aromático y sabroso que reúne lo mejor de las tres variedades con las que está elaborado (GarnachaTempranillo y Cabernet Sauvignon), convirtiéndose en acompañante perfecto de cualquier comida en la que estén presentes los asados, las carnes blancas y los embutidos a la parrilla.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad que, en cata, presentan este bonito color rojo cereza con ribetes azulados, notas de frutos rojos, sabroso, amplio y amable paso de boca.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Variedades: Mezcla de variedades

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Volumen de alcohol: 13 %

Cava Gran Ducay

Monte Ducay blanco

Máxima expresión en este vino limpio y brillante, con aromas a flores y fruta fresca.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que hacen posible la creación de este vino de color amarillo pálido, con buena intensidad aromática, suave y bien equilibrado.

Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Variedades: Mezcla de variedades

Añada: 2019

Volumen: 75 cl

Volumen de alcohol: 12,5 %

Cava Gran Ducay

Monte Ducay rosado

Fresco y sabroso, procede de excelentes uvas de Garnacha y Cabernet Sauvignon. Su juventud desenfadada hace de él un gran acompañante para todo tipo de arroces y pastas.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos rosados de marcado cromatismo, deliciosos en cata y con una gama inconfundible de aromas florales y vegetales, con un paso de boca carnoso y grato recuerdo.

Maceración pelicular durante 6 horas, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

Variedades: Mezcla de variedades

Añada: 2019

Volumen: 75 cl.

Volumen de alcohol: 12,5%

Cava Gran Ducay

Monte Ducay roble

Su limitada crianza en barricas de roble americano le aporta una intensidad propia de los tintos más elegantes y equilibrados. Las variedades se combinan aquí para dejar sensaciones muy agradables en el paladar.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. Fino muy elegante en su conjunto, con un buen equilibrio madera – taninos, y un buen final amplio y agradable de beber.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC. Crianza de, al menos, 3 meses en barricas de roble americano.

Variedades: Mezcla variedades

Añada: 2018

Crianza: 3 meses en barrica de roble americano.

Volumen: 75 cl.

Volumen de alcohol: 13,5%

Cava Gran Ducay

Monte Ducay crianza

Crianza en barricas de roble americano para ofrecer elegancia, sabrosura y equilibrio. Una buena opción para platos de caza y carnes rojas.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. En cata, gran elegancia con notas de frutos rojos bien ensamblados con la madera.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC. Crianza de, al menos, 6 meses en barricas de roble americano.

Variedades: Mezcla de variedades

Añada: 2017

Crianza: mínimo de 6 meses.

Volumen: 75 cl

Volumen de alcohol: 13,5%

Cava Gran Ducay

Monte Ducay reserva pergamino

La mezcla de variedades, junto al largo proceso de crianza en barrica de roble, le otorgan características que lo convierten en un vino excelente.

Pero lo que más nos gusta de él no es su calidad, sino que representa el compromiso social de la bodega.*

*El pergamino que lo envuelve es fruto del cuidadoso trabajo manual de dos colectivos desfavorecidos del Campo de Cariñena: mujeres desempleadas y jóvenes con discapacidad intelectual de la Fundación Benito Ardid. Es la apuesta social de BSV por su entorno y la calidad de vida de los colectivos con alto riesgo de desempleo.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. Color rojo guinda con destellos teja. Fragante y delicado en nariz. Elegante bouquet, amplio, con adecuado equilibrio. El postgusto es largo y persistente.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC. Mínimo 36 meses de envejecimiento con al menos 12 en barrica de roble y posterior reposo en botella.

Variedades: Mezcla de variedades

Añada: 2015

Crianza: Mínimo 36 meses de envejecimiento con al menos 12 en barrica de roble y posterior reposo en botella.

Volumen: 75 cl

Volumen de alcohol: 13,5 %

Cava Gran Ducay

Monte Ducay gran reserva

Complejo y aromático, es uno de los vinos más exclusivos de la colección Monte Ducay. Elaborado con GarnachaTempranillo y Cabernet Sauvignon, cuidadosamente tratadas en todo el proceso, este gran reserva es una experiencia enológica única destinada a los paladares más exigentes.

El paraje Monte Ducay es un paisaje de una belleza singular, de suelos pedregosos, arenosos y ligeros, que produce vinos equilibrados, de marcado cromatismo y delicada mineralidad. Amplio abanico de matices aromáticos de gran complejidad, maderas nobles. Sabroso con elegante fondo especiado y un final de agradable recuerdo.

Maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 10 días a temperatura controlada de 26-28ºC. Mínimo 60 meses de envejecimiento con al menos 18 en barrica de roble y posterior reposo en botella.

Variedades:  Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Garnacha.

Añada: 2013

Crianza: Mínimo 60 meses de envejecimiento con al menos 18 en barrica de roble y posterior reposo en botella.

Volumen: 75 cl

Volumen de alcohol: 14 %