Cava Gran Ducay Brut Nature Reserva

Desde: 9,50

Gran Ducay Brut Nature Reserva es la máxima expresión del cava, combinando a la perfección los sabores aportados por las tres uvas tradicionales con los aromas procedentes de las levaduras, fruto de su crianza durante 15 meses en botella en las silenciosas cavas subterráneas de la bodega.

Un cava elegante y complejo, de alta expresión y calidad, perfecto para brindar en las ocasiones más especiales.

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Descripción del Producto

Gran Ducay mantiene su esencia totalmente artesanal y su producción limitada, recordando los tiempos en los que el cava se elaboraba sólo para el consumo de los 700 socios de la bodega. Elaborado con uvas procedentes de Monte Ducay, uno de los parajes más característicos de Cariñena, es un cava altamente expresivo y de fina burbuja que se convierte en acompañante imprescindible en todo tipo de celebraciones.

Reconocido como un cava excelente en diferentes certámenes internacionales, su artesanal proceso de elaboración requiere un estricto control de las producciones, con el fin de garantizar la máxima calidad.

Información adicional

Formato venta

Botella, Caja 6 Botellas, Estuche 2 Botellas, Estuche 3 Botellas


Presenta un color amarillo pálido que denota la excelente crianza de un reserva, con una burbuja fina y bien integrada. En nariz encontramos toques de fruta madura, con un fondo de frutos secos procedentes de la larga crianza sobre lías. En boca se presenta fresco y equilibrado.

Temperatura de Servicio: 8º – 10º C

Maridaje: aperitivos y entrantes como ahumados, embutidos y hojaldres. También ideal para acompañar carnes blancas y pescados


Después de una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella denominada tiraje. Aquí el vino base se mezcla con levaduras que ayudan a consumir el azúcar y provocan la fermentación. A continuación, las botellas se llevan a las cavas subterráneas para su periodo de crianza en contacto con las lías de las levaduras durante un mínimo de 15 meses, convirtiéndolo en un cava reserva.

Durante este tiempo se produce la remoción, en la que el sedimento de las levaduras se traslada al cuello de la botella. Posteriormente se lleva a cabo el degüelle, eliminando el sedimento del cuello de la botella con la mínima pérdida de vino espumoso. Finalmente se realiza en encorchado del cava, añadiendo el licor de expedición, una mezcla de vino añejo y otros compuestos permitidos por la Denominación de Origen, lo que permitirá compensar la pérdida de líquido ocurrida en el degüelle.


Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel.lo

Crianza: 15 meses en botella antes del degüelle.

Volumen: 75 cl.

Volumen de alcohol: 11,5%

Temperatura de Servicio: 8º – 10º C