Gran Ducay Brut Nature “La Vuelta”

6,20

Elaborado con uvas de las tres variedades tradicionales, Macabeo, Xarel.lo y Parellada, que le confieren frescura y elegancia, posee una fina burbuja digna de los cavas más excelentes. Exquisito y equilibrado en el paladar, se convierte en la opción ideal para acompañar todo tipo de aperitivos.

Gran Ducay Brut Nature es patrocinador de La Vuelta Ciclista a España desde 2007, signo del compromiso de la bodega con el deporte español.

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Descripción del Producto

Gran Ducay mantiene su esencia totalmente artesanal y su producción limitada, recordando los tiempos en los que el cava se elaboraba sólo para el consumo de los 700 socios de la bodega.

Elaborado con uvas procedentes de Monte Ducay, uno de los parajes más característicos de Cariñena, es un cava altamente expresivo y de fina burbuja que se convierte en acompañante imprescindible en todo tipo de celebraciones.

Reconocido como un cava excelente en diferentes certámenes internacionales, su artesanal proceso de elaboración requiere un estricto control de las producciones, con el fin de garantizar la máxima calidad.

Información adicional

Formato venta

Botella

A la vista posee un tono amarillo oro, con fondos verdosos, y un carbónico ligero con adecuada burbuja. En nariz ofrece elegantes aromas de frutas maduras y toques cítricos de buena intensidad, con suaves tonos de buena crianza sobre lías. En boca se presenta seco y fresco, gracias a su buena acidez, y con un agradable carbónico, equilibrado y sabroso.

Temperatura de Servicio: 8º – 10º C

Maridaje: aperitivos y entrantes.


Después de una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella denominada tiraje. Aquí el vino base se mezcla con levaduras que ayudan a consumir el azúcar y provocan la fermentación.

A continuación, las botellas se llevan a las cavas subterráneas donde permanecen en posición horizontal durante un mínimo de 9 meses. Durante este tiempo se produce la remoción, en la que el sedimento de las levaduras se traslada al cuello de la botella. Posteriormente se lleva a cabo el degüelle, eliminando el sedimento del cuello de la botella con la mínima pérdida de vino espumoso.

Finalmente se realiza en encorchado del cava, añadiendo vino espumoso de otras botellas, lo que permitirá compensar la pérdida de líquido ocurrida en el degüelle.



Variedades: Macabeo, Parellada, Xarel.lo
Crianza: mínimo 9 meses en botella antes del degüelle.
Volumen: 75 cl.
Volumen de alcohol: 11,5%