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Cava Particular Garnacha Blanc de Noirs

11,99

Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los viticultores de la bodega.

Este extraordinario cava es elaborado 100% con la variedad de origen aragonés, Garnacha. Primer cava Blanc de Noirs producido en Aragón, un cava elegante blanco con aromas a frutas rojas propios de la uva tinta Garnacha.

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Descripción del Producto

En los vinos de la bodega Particular se aúnan tradición y modernidad. Un homenaje a los orígenes de la bodega, cuando los viticultores elaboraban el vino para su consumo privado. Una producción limitada, inspirada en las costumbres de antaño, lista para su disfrute en el siglo XXI.

Particular es un vino hecho arte, inspirado en la manera tradicional en que los viticultores de la bodega elaboraban el vino, cuando distinguían las distintas barricas con grafismos sencillos realizados a mano. Un vino amable que transmite elegancia y autenticidad, destinado para disfrutarlo en familia, entre amigos.

Información adicional

Formato venta

Botella

[accordian class=”” id=””][toggle title=”Nota de cata” open=”yes”] A la vista posee un atractivo color amarillo pálido con el ribete acerado, brillante y luminoso con burbuja fina y bien integrada. En nariz destacan aromas finos y delicados a frutas rojas. En boca presenta una agradable sensación carbónica, buen equilibrio acidez-cuerpo, sabroso y refrescante con un final largo y harmónico.

Temperatura de Servicio: 5º C

Maridaje: Su alta expresión lo hace ideal para cualquier momento y todo tipo de gastronomía.

[/toggle] [/accordian] [accordian class=”” id=””][toggle title=”Vinificación” open=”no”] Para elaborar este vino recurrimos a las frías temperaturas nocturnas de mitad de septiembre para poder efectuar la maceración necesaria para la extracción de los aromas varietales de la Garnacha, sin que haya una liberación de los compuestos responsables del color desde los hollejos hacia el mosto.

Después de una primera fermentación a baja temperatura (14-15ºC) durante 35 días, y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella denominada tiraje. Esta será la responsable del carbónico característico del método Champenoise.

A continuación, las botellas se llevan a las cavas subterráneas donde permanecen en posición horizontal durante un mínimo de 9 meses. Durante este tiempo se produce la remoción, en la que el sedimento de las levaduras se traslada al cuello de la botella. Posteriormente se lleva a cabo el degüelle, eliminando el sedimento del cuello de la botella con la mínima pérdida de vino espumoso. Finalmente se realiza en encorchado del cava, añadiendo el licor de expedición, lo que permitirá compensar la pérdida de líquido ocurrida en el degüelle.

[/toggle] [/accordian] [accordian class=”” id=””][toggle title=”Específicaciones técnicas” open=”no”] Variedades: Garnacha.

Crianza: mínimo 9 meses en botella antes del degüelle.

Volumen: 75 cl.

Volumen de alcohol: 12%

Temperatura de Servicio: 5º C

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