8.0.1 2018-06-21T10:20:00+00:00

8.0.1

La nueva edición del 8.0.1. conserva la esencia de la primera ya que ha sido elaborado con uvas de las tres variedades originales, pertenecientes a distintas añadas: Merlot 2010, Cabernet Sauvignon 2008 y Syrah 2011.

Su edición limitada y numerada de 25.000 botellas, así como su cuidada elaboración con distintas variedades y añadas, convierten a este vino en único e irrepetible, ideal para degustar en ocasiones especiales.

Cava Gran Ducay

8.0.1 Edición Limitada

La primera edición del 8.0.1. se elaboró con motivo del 60 aniversario de la bodega en 2004 y era una selección limitada de las variedades Cabernet Sauvignon de 1998, Merlot del 2000 y Syrah del 2001. Desde entonces, la bodega ha querido mantener una producción limitada de este elegante vino de autor, seleccionando diferentes añadas para cada variedad.

A la vista posee un intenso color rojo cereza, bien cubierto, con ribetes granates y tonos violáceos. En nariz ofrece elegantes e intensos aromas a frutos maduros y especiados, torrefactos sobre un fondo balsámico. En boca se presenta estructurado, sabroso y potente, con unos finos taninos, suaves y equilibrados. Amplio en el paso en boca, con un final elegante.

Temperatura de Servicio: 16 – 18 ºC

Maridaje: Carnes rojas, estofados y asados.

Durante 30 días, se realiza la fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y constante de 28-30ºC. A continuación, se procede a la fermentación maloláctica en barricas de roble americano y crianza durante 4 meses.

Posteriormente se trasiega a barricas de roble americano de 3º y 4º año, donde permanece 12 meses. Por último, se pasa a depósitos de acero inoxidable, donde reposa hasta su embotellado.

Variedades: 20 % Cabernet Sauvignon, 50 % Merlot y 30 % Syrah.

Añadas: Cabernet Sauvignon 2010, Merlot 2010 y Syrah 2011.

Crianza: 14 meses en barrica de roble americano.

Volumen: 75 cl.

Volumen de alcohol: 13,5 %

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